TIỆC GIÁNG SINH TRÊN THẾ GIỚI

621

VIET MAGAZINE – Giáng sinh là dịp lễ hội quan trọng trên thế giới. Giờ đây ý nghĩa của ngày Giáng sinh đã vượt qua hàng rào tôn giáo và trở thành dịp để đoàn tụ gia đình. Một trong những phong tục vẫn được lưu truyền là bữa tiệc vào đêm Giáng sinh. Đây là dịp để chuẩn bị những món ăn đặc biệt, tùy theo phong tục từng nơi.

Pháp

Hình: shutterstock

Tại Pháp, trung tâm của văn hóa ẩm thực phương Tây, tiệc Giáng sinh thường kéo dài rất lâu, qua cả nửa đêm. Bữa ăn này được chuẩn bị rất nhiều món ăn ngon. Thường là foie gras (gan ngỗng), hàu sống, cá hồi xông khói hay tôm hùm. Điểm chính của bữa ăn thường là vịt, ngỗng hay gà tây quay nhồi nhân hạt dẻ.
Đặc biệt không thể bỏ qua bánh ngọt Noel (La Bugche de Noel), có ý nghĩa “khúc cây lễ Giáng sinh”. Đây là bánh ga tô cuộn với nhân kem tươi và phủ ngoài bằng một lớp chocolate dày.

Chiếc bánh khúc cây ra đời khoảng năm 1875 khi một người thợ làm bánh người Pháp có sáng kiến làm chiếc bánh ngọt hình khúc cây cho đêm Giáng sinh thay cho… khúc gỗ thật. Và để làm chiếc bánh thêm sinh động, các thế hệ trẻ nghĩ ra thêm cách phủ lên đó hình ảnh của những cây thông, ông già Noel, thảm cỏ, người tuyết… khiến bạn liên tưởng đến một khu rừng đầy sắc màu.

Các nước Châu Âu
Ở Anh và Phần Lan, tiệc Giáng sinh thường được tổ chức vào buổi chiều. Trong bữa ăn, gà tây quay là món không thể thiếu. Món này thường được ăn cùng với khoai tây nướng và rau quả luộc. Một tục lệ hay ở Anh là trò chơi “giật xương gà tây’. Thường sau bữa ăn, hai người sẽ đôi co xương gà tây đến khi xương gãy, ai bẻ được phần to hơn sẽ nhận được điều ước đặc biệt. Pudding làm từ hoa quả khô và rượu brandy là món ăn tráng miệng truyền thống.

Hình: shutterstock

Đây là món ăn không thể thiếu trong dịp Giáng sinh. Trước đây, ngỗng thường dùng thay cho gà tây, nhưng sau này gà tây rẻ và dễ nuôi nên đã chuyển sang món gà tây quay vào mỗi dịp Giáng sinh.
Người Đức và Áo thường ăn kiêng vài tuần trước lễ Giáng sinh. Do đó bữa ăn Giáng sinh thường được chuẩn bị hết sức chu đáo. Theo tục lệ cổ truyền, cây thông được trang trí bằng nến thật trong đêm Giáng Sinh. Món chính trong bữa ăn thường có ngan hay thịt chân giò quay. Ở Áo, bánh ga tô chocolate Sacher torte rất được yêu thích. Ngoài ra còn phải kể đến loại bánh mì ngọt Stollen chỉ có vào dịp Giáng sinh. Stollen thường được làm với hoa quả khô và có vị ấm của quế, bạch đậu khấu và rượu Rum.

Hình: shutterstock

Tại Đông Âu, các nước như Ba Lan, Ukraine… bữa ăn Giáng sinh có hương vị khác hẳn và mang nặng tính tôn giáo hơn. Ở những nước này, gia đình công giáo thường chuẩn bị 12 món ăn chay không thịt cho bữa giao thừa. Các hoạt động tưởng nhớ người đã khuất cũng được chú trọng.

Các nước Châu Mỹ
Nước Mỹ có nhiều tục lệ Giáng sinh của nhiều chủng tộc khác nhau cùng hòa quyện. Tuy thế, ảnh hưởng từ văn hóa Anh vẫn còn mạnh. Những món ăn chính cho dịp Giáng sinh ở Mỹ vẫn là gà tây. Nhưng mỗi vùng lại có cách chuẩn bị khác nhau, ngoài món gà tây quay truyền thống. Ví dụ như Hawaii, thịt gà tây được ướp xì dầu trước khi nướng, mang đậm ảnh hưởng châu Á. Món tráng miệng ở Mỹ lại đa dạng hơn, có thể là bánh bí đỏ, bánh táo, các loại bánh quy… Đặc biệt trẻ em thường cùng mẹ làm bánh quy với những hình dáng ngộ nghĩnh để làm vật trang trí trên cây Noel.

Hình: shutterstock

Giáng sinh ở Canada là sự hòa quyện của văn hóa ẩm thực Pháp và Anh. Tại nước này, Cocktail trứng (Cocktail Egg Nog) – món cocktail làm từ sữa, kem, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với quế hay nhục đậu khấu (nutmeg), thêm rượu brandy, rum hay whisky. Eggnog được định nghĩa là “trứng trong một chén nhỏ”, rất phổ biến tại nước Anh trong những năm 1800. Người ta tin rằng “Nog” xuất phát từ chữ “đồ để đo lường”, đây là một cụm từ tiếng Trung dùng để mô tả một chiếc cốc nhỏ có quai bằng gỗ thường dùng để đựng rượu. Ngoài ra phải kể đến butter tart (bánh tart bơ) chỉ xuất hiện vào dịp cuối năm.

Hình: shutterstock

Đến Nam Mỹ, bữa ăn đêm Giáng sinh cũng được chuẩn bị rất sang trọng. Ở Mexico bữa ăn không thể thiếu các loại salad làm từ củ dền, củ đậu, chuối và đậu phộng. Một số món thịt hầm cũng rất phổ biến như là món pozole làm từ thịt và ngô nếp, được nấu với ớt thật cay. Tại trung tâm Mexico có món ăn làm từ cá muối và lá cây hương thảo (rosemary) rất đặc biệt. Món tráng miệng cũng rất lạ mắt. Nổi tiếng phải kể đến atole, một loại pudding nóng, hay bunuelos – một loại pancake phủ đường và quế bột.

Hình: shutterstock

Ở Brazil, Giáng sinh là lễ hội lớn nhất trong năm. Bữa tối thường chuẩn bị rất nhiều món ăn từ rau củ tươi, các loại trái cây đặc sản và đậu Brazil. Ngoài ra trên bàn tiệc còn có những tô cơm nhiều màu sắc, những đĩa to đựng đầy thịt xông khói và nhiều loại salad khác nhau. Lẽ dĩ nhiên một số nhà còn chuẩn bị cả gà hay heo quay. Món tráng miệng cũng khá đa dạng, thường có bánh ga tô chocolate, bánh tart vị chanh, bánh lạc…

Úc Châu
Giáng sinh ở Úc mang đậm phong cách truyền thống của Anh. Tuy nhiên, lễ Giáng sinh lại rơi vào đúng mùa hè là dịp nóng nhất trong năm nên nhiều người bỏ qua bữa tiệc truyền thống và chuẩn bị các món ăn “kiểu Úc”. Ví dụ thịt gà quay thường được ăn nguội với các loại salad khác nhau. Gà tây không phổ biến ở Úc. Đôi khi do thời tiết quá nóng, để làm thịt quay người Úc thường tổ chức BBQ thịt nướng ngoài trời. Mùa hè có nhiều hải sản nên mọi người thường thích nướng tôm cá, thịt trừu hay thịt bò. Ở Úc, pavlova là món tráng miệng phổ biến. Món này đơn giản chỉ là lòng trắng đánh bông cứng với đường đã được nướng giòn, ăn cùng với các loại dâu tây và hoa quả mùa hè như quả cherry hoặc xoài.

Hình: shutterstock

VIET MAGAZINE (Nguồn: gaolut.vn)

0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN