Black Forest Cake

476

VIET MAGAZINEBlack forest cake là tên tiếng Anh của một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ Đức. Bánh này không phải lấy theo tên của dãy núi Black Forest rất lớn nằm ở vùng Tây Nam nước Đức, mà theo tên loại rượu đặc sản của vùng này vốn được chưng cất từ cherry chát và cũng là một nguyên liệu để làm nên hương vị của chiếc bánh truyền thống.

Bánh này làm tại nhà không khó, và rất phù hợp với tiệc sinh nhật hay những ngày lễ quan trọng của gia đình.
Xin được cảm ơn bác Manh ở TP HCM đã chia sẻ công thức với tạp chí VIET MAGAZINE.Nguyên liệu:

  • 180g bột mì
  • 40g bột cacao
  • 1 thìa cà phê baking powder (bột nở)
  • 1/2 thìa cà phê baking soda (thuốc muối)
  • 250g đường
  • 140g sữa tươi
  • 140g dầu ăn
  • 2 quả trứng gà
  • 1 chút muối
  • 1 muỗng ăn cơm rượu rum
  • 100g trái cherry
  • 300g Topping cream để trang trí.

Cách làm:

  1. Dùng khuôn có đường kính 20cm, lót giấy chống dầu ở đáy và xịt dầu chống dính thành khuôn.
  2. Rây bột mì +bột cacao +baking powder + banking soda + đường + muối chung vào một âu.
  3. Dùng một tô khác cho sữa + dầu + trứng gà + rượu rum quậy tan sau đó chế vào âu bột.
  4. Dùng máy đánh tan cho hỗn hợp hòa quyện mượt mịn.
  5. Bật lò nướng nóng trước 5 phút.
  6. Đổ hỗn hợp vào khuôn, rồi cho vô lò nướng 160 độ, đặt ở rãnh dưới trong vòng 45-50 phút hoặc kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, thấy bánh không dính tăm là được.
  7. Đem bánh ra để nguội sau đó cho vào tủ lạnh 20 phút cho cứng, để lúc lấy ra xẻ làm 3 lớp bánh không bị bể.
  8. Trét cream vào từng lớp rồi chồng lên nhau, tiếp theo rắc chocolate bào vụn lên trang trí và gắn trái cherry lên trên mặt bánh.

 VIET MAGAZINE

0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN